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产品编号:
3914223216
产品名称:
紫薯地瓜
规  格:
产品备注:
产品类别:
紫甘薯
 
    产 品 说 明

    紫甘薯新品种凌紫 种源来自日本,种植在东盟,它具有独特的内外质量.从外表看是隋状体,表面光滑,紫皮、紫心、紫肉,比一般红薯坚实,手感重,个体重量大都在50-200g之间,小巧玲珑,十分惹人喜爱.烤熟后颜色更为深紫,无须、无筋、无渣,全粉结构,松软可口,并带一股板栗香味,食欲极佳。其内质,据最近功效检测证明,该薯含有丰富的锌、钙、镁等多种人体有益元素,特别含有最佳值的硒元素.硒元素巳被世界医学界称为超级巨星、生命火种和抗癌之王.其抗癌功能在所有食品中独占第一.长期食用,具有提高人体免疫力,抗癌防癌、软化血管、降血压、降血脂、补钙、健身、美容等保健作用。美国人将它列为“航天食品”,日本人称为“第一抗癌食品”台湾人尊它为“长寿食品”,香港人则称它为“蔬菜皇后”,在中国一些发达城市,已成为人们所喜爱的餐桌新庞。
1、鲜食 鲜食是紫甘薯市场开发的重头戏。但发展鲜食紫甘薯一定要注意保证产品上档次,有规模。产品本身首先要求外观好看,熟食味佳,薯块大小整齐,干净卫生无病虫害、无污染,包装精美。其次要有一定的储藏设施,保证周年供应市场。发展鲜食甘薯的关键是选择适宜的品种。目前比较适合鲜食开发的主要有日本王、紫地瓜、黑地瓜、彩紫、渝紫263、宁紫4号等,目前适应中国长江流域栽培的鲜食紫甘薯品种以日本紫薯王、浙紫1号表现最好,薯肉呈美丽的紫红色、品质优、贮藏性好、薯形稳定、易栽培,适合大多数人的口味。
2、提取色素 紫色甘薯中所含的花青素是一种天然着色剂,国内外市场需求量较大。提取色素用的紫薯品种对薯块外观要求不太严格,但要求品种适应能力强,抗病,鲜薯产量和花青素含量高。花青素色价比在25以上。适合色素提取的紫色新品种主要有 彩紫、徐紫13-4等。 
3、加工全粉 紫色甘薯去皮烘干粉碎后加工成全粉,色泽美观,营养丰富,是极好的食品加工原料,可做各种糕点的主料或配料。加工全粉的紫薯品种要求淀粉含量高、薯皮光滑,肉色均匀一致,对薯块茎的形状要求不高。紫薯王、彩紫、L7、渝紫263、宁紫4号、济薯18、山川紫等均可用于全粉加工,但以彩紫最为理想,是高淀粉、高花青素品种,且十分耐贮藏。 


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