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紫薯是怎样储存的呢?
双击自动滚屏 发布者:冠县灵芝 发布时间:2019/3/24 阅读:853次 【字体:


紫薯粉的使用方法及注意事项储存方式

紫薯粉使用说明

一 是作为食品添加剂使用,把紫薯粉添加于混合饮料、固体饮料、冷饮等产品中,可以提供产品鲜艳的紫色。添加比例是9%(仅供参考)。把紫薯粉添加到面点中,做紫薯面条和紫薯馒头,其添加比例是8%-13%(仅供参考)。
二 是紫薯粉可作为各种膨化食品的原料,作为各种糕点的主料和配料,提供产品鲜艳的紫色及紫薯的风味;用于紫薯薯片等产品中。添加比例30%-45%(仅供参考)。

紫薯粉的使用方法及注意事项储存方式

2、辊筒紫薯粉用途
一是作为食品添加剂使用,把紫薯粉添加于混合饮料、固体饮料、冷饮等产品中,可以提供产品鲜艳的紫色。添加比例是9%(仅供参考)。
二是紫薯粉可作为各种膨化食品的原料,作为各种糕点的主料和配料,提供产品鲜艳的紫色及紫薯的风味;用于紫薯薯片等产品中。添加比例30%-45%(仅供参考)。

紫薯粉使用注意事项

1、紫薯粉中含有丰富的花青素,其中花青素遇酸变红,遇碱变蓝。需用中性水调试,PH值7的情况下颜色不变。
2、热风紫薯粉耐高温150摄氏度,辊筒紫薯粉耐高温200摄氏度。如温度过高需要护色。

紫薯粉储存方式

常温下贮藏于阴凉、通风、干燥处,防爆晒,要求清洁卫生,无蝇、无虫,不得与  有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品混储。产品离墙15cm以上,离地10cm以上,离顶棚大于50cm。

 

 





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