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山东乐农紫薯粉条的特点及生产工艺
双击自动滚屏 发布者:乐农薯业 发布时间:2019/4/3 阅读:957次 【字体:

  粉条是最常食用的大宗食品之一,它易于消化,营养丰富、且便于保存。冠县乐农紫薯种植专业合作社厂家生产的紫薯粉条,经过纯手工工艺加工而成,产品呈紫色,色泽鲜艳、纯正,粗细均匀,原汁原味,耐煮性强,不粘不稠,滑嫩柔软,味美可口,可凉拌,亦可配以肉类炖煮,耐煮耐泡,筋道可口。紫薯粉丝中的花青素和硒元素在手工制作过程中不损失,几乎接近完全保留,因此紫薯粉丝的保健功效仍然很好。是天然的抗氧化食品。

  YOUYUZISHUCHUJUYOUPUTONGHONGSHUDEYINGYANGCHENGFENWAI,HAIFUHANXIYUANSUHEHUAQINGSU。ZISHUYINGYANGFENGFUJUTESHUBAOJIANGONGNENG,TAHANYOU20%ZUOYOUDEDANBAIZHI,BAOKUO18ZHONGANJISUAN,YIBEIRENTIXIAOHUAHEXISHOU,QIZHONGBAOKUOWEISHENGSUC、B、ADENG8ZHONGWEISHENGSUHELIN、TIEDENG10DUOZHONGKUANGWUYUANSU,NEIHANYOUDALIANGYAOYONGJIAZHIGAODEHUAQINGSU,ERQIJIAGONGCHANPINZISHUFENTIAODEYINGYANGJIAZHIDINGHUIBEIXINGYEHERENMENSUORENKE,TEBIESHIXIANZAIZHUZHONGHUANBAOYANGSHENGDERENMENGENGDUODEHUIGUANZHUYINSHIJIANKANG,ERCHUNSHOUGONGZHIZUODEZISHUFENTIAO,YIBANCAIYONGCHUANTONGGONGYI,WULIZHIZUOBUPOHUAIZISHUBENSHENSUOHANDEYINGYANGCHENGFEN,ERKOUGANBIPUTONGHONGSHUZHIZUODEFENTIAOGENGJUROURENXING。ZAIZISHUDEYINGYANGJIAZHIYUELAIYUEBEIRENMENRENKE,ZISHUXIAOSHOUYUELAIYUEHUOBAODETONGSHI,ZISHUFENTIAODEXIAOSHOUQIANJINGDINGHUIZAIFENLEIXINGYEYIJUNTUQI。

  (1)XUANLIAOTIFEN

  XUANZEDIANFENHANLIANGGAO,SHOUHUOHOU30TIANYINEIDEZISHUZUOYUANLIAO。TICHUDONG、LAN、FUKUAIHEZAZHI,YONGSHUIFANFUCHONGXIGANJING,FENSUI、DAJIANG、GUOLV、CHENDIANTIQUDIANZISHUFEN。

  (2)PEILIAODAQIAN

  ANHANSHUILIANG35%YIXIADEZISHUDIANFEN100GONGJIN,JIASHUI50GONGJINPEILIAO。XIANQU5GONGJINZISHUDIANFENFANGRUPENNEI,ZAIJIARUQIZHONG70%DEWENSHUIDIAOCHENGXIJIANG,RANHOUYONGKAISHUICONGZHONGJIANMENGDAORUPENNEI,XUNSUYONGMUBANGHUODAQIANJIANSHUNSHIFANGXIANGJIAODONG,ZHIDAOJIAOCHENGYOUHENDAZHANXINGDETUANJICHENGQIAN。

  (3)JIAFAN、QIANGMIANJINHEMIAN

  AN100GONGJINZISHUDIANFEN,0.2GONGJINMINGFANDEBILI,JIANGMINGFANYANCHENGMIANFANGRUHEMIANPENZHONG,ZAIBADAHAODEQIANDAORU,JIAOBANJUNYUN,SHIHEHAODEMIANHANSHUILIANGZAI48%~50%ZHIJIAN,MIANWENBAOCHIZAI40℃ZUOYOU。

  (4)FEISHUILOUTIAO

  XIANZAIGUONEIJIASHUIZHIJIUCHENGMAN,ZHUFEI,ZAIBAHEHAODEMIANZHUANGRUKONGJING10HAOMIDELOUTIAOJISHANGSHILOU,DANGLOUCHUDEZISHUFENTIAOZHIJINGDADAO0.6~0.8HAOMISHI,WEIDINGJUGAODU,RANHOUWANGFEISHUIGUOLILOU,BIANLOUBIANWANGWAILAO,GUONEISHUILIANGSHIZHONGBAOCHIZAITOUCICHUTIAOSHIDESHUIWEI,GUOSHUIKONGZHIZAIWEIKAICHENGDU。

  (5)LENGYULIANGTIAO

  JIANGLOURUFEISHUIGUOLIDEZISHUFENTIAO,QINGQINGLAOCHUFANGRULENGSHUIZAONEI,DAZAIGUNSHANG,ZAIJIAFANGRU15℃SHUIZHONGYU5~10FENZHONG,QUCHUHOUJIAZAI3~10℃FANGNEIYINLIANG1~2XIAOSHI,YIZENGQIANGQIRENXING。RANHOUJIAZAIRIGUANGXIALIANGSHAI,HANSHUILIANGDAO20%ZUOYOUSHI,SHOULIANCHENGDUI,QUDIAOTIAOGUN,SHIQIGANZAO。

  (6)DAKUNBAOZHUANG

  HANSHUILIANGJIANGZHI16%SHI,JIKEJIANGZISHUFENTIAODAKUNBAOZHUANG。





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